Gutes für Leib und Seele
Täglich frische Küche in der Simssee Klinik
In unserer hauseigenen Küche bereitet unser Küchenteam täglich rund 1400 Mahlzeiten frisch zu – mit viel Leidenschaft und hochwertigen Zutaten. Sie wählen zwischen abwechslungsreichen Gerichten mit Fleisch oder Fisch und schmackhaften vegetarischen Speisen.
Gutes Essen ist für uns mehr als reine Verpflegung. Es gehört zu unserer persönlichen Betreuungsqualität und soll dazu beitragen, dass Sie sich während Ihres Aufenthalts in der Simssee Klinik rundum gut versorgt und wohlfühlen.
Wir kochen selbst!
In der Simssee Klinik kochen Herbert Riffel und sein Küchenteam täglich selbst. Wir verwenden viele regionale und saisonale Produkte und bieten täglich ein Gericht mit Fleisch oder Fisch sowie eine vegetarische Alternative an.
Dabei orientieren wir uns an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die Speisepläne stimmen wir eng mit unserer Diätassistenz ab. So können wir das Essen gut an medizinische Anforderungen und persönliche Bedürfnisse anpassen.
Ziel unserer frischen Klinik-Küche ist es, Ihre Gesundheit zu unterstützen und gleichzeitig Genuss zu bieten.
Regional, saisonal und nachhaltig
Wir verbinden gesunde Ernährung mit Verantwortung für Umwelt und Region.
Sie möchten einfach gut essen – und gleichzeitig sicher sein, dass das, was auf Ihrem Teller liegt, zu Ihren Werten passt. Genau daran orientieren wir uns: mehr Regionalität, mehr Nachhaltigkeit und eine Küche, die Genuss und Gesundheit verbindet.
Wo immer es möglich ist, beziehen wir unsere Lebensmittel von Partnern aus der direkten Umgebung. Das heißt für Sie: kurze Wege, transparente Herkunft und frische Zutaten statt anonymer Massenware. Unser Brot und Gebäck stammt von der Bäckerei Miedl im Ort, erfrischende Getränke kommen von Adelholzener aus Siegsdorf. Getreide und Hülsenfrüchte liefert Chiemgau Korn, Fleisch- und Wurstwaren beziehen wir von Gassner + Heiss aus Bad Endorf. Pflanzliche Fleischalternativen – etwa die „Natur Pur Chunks“ aus Soja – erhalten wir von Boonian aus Rosenheim/Stephanskirchen, vegetarische Spezialitäten von SOTO. Fisch aus nachhaltiger Fischerei und Kartoffeln aus Bayern runden unser Angebot ab.
BioRegio-Coaching
Um die Qualität unserer Küche nachhaltig zu stärken und weiterzuentwickeln, nimmt unser Küchenteam derzeit am BioRegio-Coaching teil.
Mit diesem Programm wollen wir:
- den Anteil regionaler und bio-regionaler Lebensmittel erhöhen
- den Einkauf noch nachhaltiger gestalten
- stabile, zukunftsfähige Strukturen in der Speiseversorgung schaffen
Unsere regionalen Lieferanten im Überblick
Die Bäckerei Miedl steht seit fünf Generationen für handwerkliche Qualität und hochwertige Backwaren. Das Unternehmen setzt auf bewusst ausgewählte regionale Rohstoffe, bewährte Backtraditionen und viel Kreativität. Wir sind froh, Miedl seit vielen Jahren als Partner an unserer Seite zu haben. Die frischen Backwaren tragen zum Genuss bei und passen zu unserem Anspruch eines ganzheitlichen Wohlbefindens unserer Patienten.
Das Adelholzener Wasser ist ein qualitativ hochwertiges Mineralwasser aus den Tiefen der bayrischen Alpenquellen und bietet ein reines, erfrischendes Trinkerlebnis. Adelholzener ist Teil der Kongregation der Barmherzigen Schwestern vom Hl. Vinzenz von Paul. Die Unternehmensgewinne kommen – nach Sicherung der Arbeitsplätze – sozialen Projekten der Ordensgemeinschaft zugute. Wir bieten neben Mineralwasser unter anderem auch Bio-Schorlen von Adelholzener an.
Die Landmetzgerei Gassner verbinden das Beste aus Vergangenheit und Gegenwart. Die tief verwurzelte Handwerkskunst hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, während sie trotzdem den traditionellen Werten treu geblieben sind.
Auch wir vertrauen auf die Landmetzgerei Gassner und die bewährte Erfahrung von vier Generationen, wenn es um die Qualität unserer Fleischprodukte in der Simssee Klinik geht.
Für regionale Spezialitäten setzt die Simssee Klinik auf das Feinkosthaus Heiss aus Bad Endorf. Von schmackhaften Fleisch- und Wurstspezialitäten aus Bayern bis hin zu ausgewählten Weinen aus Südtirol und Österreich profitieren wir dort von einem hochwertigen Sortiment aus dem Chiemgau.
So können wir für unsere Patientinnen und Patienten, Gäste und Mitarbeitenden Produkte einsetzen, die für Qualität, Frische und regionale Verbundenheit stehen – mit einem Partner an unserer Seite, der ebenso viel Wert auf zuverlässigen Service und kurze Wege legt wie wir.
Für unsere pflanzenbasierten Gerichte setzt die Simssee Klinik auf einen Partner aus der Region: Boonian aus Stephanskirchen im Chiemgau. Boonian entwickelt 100 % pflanzenbasierte Produkte speziell für die Profiküche – mit einem klaren Anspruch: Geschmack ist alles. Das heißt für unsere Küche: voller Genuss, attraktiver Biss und gute Verarbeitungseigenschaften; für Sie: pflanzliche Alternativen, die nicht „Verzicht“, sondern echte Abwechslung auf dem Teller sind.
Für unsere vegetarischen Spezialitäten arbeitet die Simssee Klinik mit SOTO zusammen – einer etablierten Bio-Marke für vegan-vegetarischen Genuss. SOTO steht für natürliche Convenience-Produkte aus 100 % Bio-Zutaten, etwa Falafel, Burger, Fingerfood oder gefüllte Teigspezialitäten. So können wir im Klinikalltag schnell und effizient arbeiten – ohne Abstriche bei Qualität und Geschmack.
Für Sie bedeutet das: eine größere Auswahl an fleischfreien Gerichten, die nicht nach „Beilage“, sondern nach vollwertiger Mahlzeit schmecken.