Gutes für Leib und Seele
Täglich frische Küche in der Simssee Klinik
In unserer hauseigenen Küche bereitet unser Küchenteam täglich rund 1400 Mahlzeiten frisch zu – mit viel Leidenschaft und hochwertigen Zutaten. Sie wählen zwischen abwechslungsreichen Gerichten mit Fleisch oder Fisch und schmackhaften vegetarischen Speisen.
Gutes Essen ist für uns mehr als reine Verpflegung. Es gehört zu unserer persönlichen Betreuungsqualität und soll dazu beitragen, dass Sie sich während Ihres Aufenthalts in der Simssee Klinik rundum gut versorgt und wohlfühlen.
Wir kochen selbst!
In der Simssee Klinik kochen Herbert Riffel und sein Küchenteam täglich selbst. Wir bieten täglich ein Gericht mit Fleisch oder Fisch sowie eine vegetarische Alternative an.
Dabei orientieren wir uns an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die Speisepläne stimmen wir eng mit unserer Diätassistenz ab. So können wir das Essen gut an medizinische Anforderungen und persönliche Bedürfnisse anpassen.
Ziel unserer frischen Klinik-Küche ist es, Ihre Gesundheit zu unterstützen und gleichzeitig Genuss zu bieten.
Frisch gekocht mit ausgewählten Lieferpartnern aus der Region*
Wo immer es möglich ist, beziehen wir unsere Lebensmittel von Partnern aus der direkten Umgebung.
Als regionale Lieferpartner bezeichnen wir Unternehmen mit Sitz im Landkreis Rosenheim oder innerhalb eines Umkreises von 50 Kilometern um Bad Endorf. Diese Angabe bezieht sich auf den Unternehmensstandort und nicht automatisch auf den Anbau- oder Herstellungsort der einzelnen Produkte.
Unser Brot und Gebäck stammt von der Bäckerei Miedl im Ort, erfrischende Getränke kommen von Adelholzener aus Siegsdorf. Getreide und Hülsenfrüchte liefert Chiemgau Korn, Fleisch- und Wurstwaren beziehen wir von der Landmetzgerei Gassner und dem Feinkosthaus Heiss aus Bad Endorf. Pflanzliche Fleischalternativen – etwa die „Natur Pur Chunks“ aus Soja – erhalten wir von Boonian aus Rosenheim/Stephanskirchen, vegetarische Spezialitäten von SOTO.
BioRegio-Coaching
Um die Qualität unserer Küche nachhaltig zu stärken und weiterzuentwickeln, nimmt unser Küchenteam 2026 am BioRegio-Coaching teil.
Mit diesem Programm wollen wir:
- den Anteil regionaler und bio-regionaler Lebensmittel erhöhen
- den Einkauf noch nachhaltiger gestalten
- stabile, zukunftsfähige Strukturen in der Speiseversorgung schaffen
Das Bayerische Staatsministerium beschreibt das BioRegio-Coaching als Unterstützungsangebot für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, unter anderem zur Weiterentwicklung des Einsatzes regionaler und biologischer Lebensmittel.
Unsere Lieferpartner aus Bad Endorf und der Region*
Die Bäckerei Miedl steht seit fünf Generationen für handwerkliche Qualität und hochwertige Backwaren. Das Unternehmen setzt auf bewusst ausgewählte regionale Rohstoffe, bewährte Backtraditionen und viel Kreativität. Wir sind froh, Miedl seit vielen Jahren als Partner an unserer Seite zu haben. Die frischen Backwaren tragen zum Genuss bei und passen zu unserem Anspruch eines ganzheitlichen Wohlbefindens unserer Patienten.
Das Adelholzener Wasser ist ein qualitativ hochwertiges Mineralwasser aus den Tiefen der bayrischen Alpenquellen und bietet ein reines, erfrischendes Trinkerlebnis. Adelholzener ist Teil der Kongregation der Barmherzigen Schwestern vom Hl. Vinzenz von Paul. Die Unternehmensgewinne kommen – nach Sicherung der Arbeitsplätze – sozialen Projekten der Ordensgemeinschaft zugute. Wir bieten neben Mineralwasser unter anderem auch Bio-Schorlen von Adelholzener an.
Die Landmetzgerei Gassner aus Bad Endorf verbinden das Beste aus Vergangenheit und Gegenwart. Die tief verwurzelte Handwerkskunst hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, während sie trotzdem den traditionellen Werten treu geblieben sind.
Auch wir vertrauen auf die Landmetzgerei Gassner und die bewährte Erfahrung von vier Generationen, wenn es um die Qualität unserer Fleischprodukte in der Simssee Klinik geht.
Für ausgewählte Spezialitäten setzt die Simssee Klinik auf das Feinkosthaus Heiss aus Bad Endorf. Das Sortiment umfasst sowohl einzelne Fleisch- und Wurstwaren aus Bayern, als auch ausgewählte Weine, aus Südtirol oder Österreich.
Für unsere pflanzenbasierten Gerichte setzt die Simssee Klinik auf einen Partner aus der Region: Boonian mit Sitz in Stephanskirchen im Chiemgau. Boonian entwickelt 100 % pflanzenbasierte Produkte speziell für die Profiküche – mit einem klaren Anspruch: Geschmack ist alles. Das heißt für unsere Küche: voller Genuss, attraktiver Biss und gute Verarbeitungseigenschaften; für Sie: pflanzliche Alternativen, die nicht „Verzicht“, sondern echte Abwechslung auf dem Teller sind.
Für unsere vegetarischen Spezialitäten arbeitet die Simssee Klinik mit SOTO zusammen – einer in Bad Endorf etablierten Bio-Marke für vegan-vegetarischen Genuss. SOTO steht für natürliche Convenience-Produkte aus 100 % Bio-Zutaten, etwa Falafel, Burger, Fingerfood oder gefüllte Teigspezialitäten. So können wir im Klinikalltag schnell und effizient arbeiten – ohne Abstriche bei Qualität und Geschmack.
Für Sie bedeutet das: eine größere Auswahl an fleischfreien Gerichten, die nicht nach „Beilage“, sondern nach vollwertiger Mahlzeit schmecken.
*Als regionale Lieferpartner bezeichnen wir Unternehmen mit Sitz im Landkreis Rosenheim oder innerhalb eines Umkreises von 50 Kilometern um Bad Endorf. Diese Angabe bezieht sich auf den Unternehmensstandort und nicht automatisch auf den Anbau- oder Herstellungsort der einzelnen Produkte.
Wir bieten unseren Patienten eine abwechslungsreiche, schmackhafte und qualitativ hochwertige Speisenauswahl. Hierzu gehören knackige Salate vom Buffet, frisches Obst, täglich 1-2 vegetarische Gerichte und 2-mal wöchentlich feine Fischgerichte (abwechselnd Süß- und Salzwasserfisch).
Auf dem Speiseplan stehe u. a. traditionelle Gerichte wie…
- Hirschgulasch mit Spätzle
- Pilzragout mit Semmelknödel
- Käsespätzle
- Apfelstrudel mit Vanillesoße
Als auch über den Tellerrand hinaus…
- Gemüse-Curry in Kokos-Orangen-Soße
- Zartweizenpfanne mit frischem Gemüse und Kräuter
- Spinatknödel mit Zucchini-Paprika-Gemüse
- Buntbarschfilet mit Ingwer-Curry-Soße
Unsere Patienten erwartet somit eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Tatsächlich verlassen unsere Küche bis zu 550 hausgemachte Gerichte.
Patienten, die aufgrund ihres Gesundheitszustandes einer besonderen Ernährung bedürfen, erhalten in der Simssee Klinik eine individuelle Diätberatung.
365 Tage – Frühstück, Mittagessen, Abendessen zu identischen Zeiten herstellen und servieren, das ist die anspruchsvolle Aufgabe einer Küche im Unternehmen. Gern nehmen wir, das Küchen-Team der Simssee Klinik, diese Aufgabe an, damit Sie sich in unserem Haus rundum wohlfühlen.
Das positive Feedback unserer Gäste spornt uns zunehmend an.
Unser Küchen-Team freut sich, für Sie zu kochen!
Herbert Riffel
Leitung Küche/Diätküche, Simssee Klinik